Итальянский квас из пророщенной пшеницы

Для получения реджвелака – итальянского кваса соединяют 0,5 ст. перемолотых зерен пшеницы и 6 ст. кипяченой воды. Эту смесь выдерживают в графине 2-3 дня и потом процеживают.